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餐饮单店抢夺中如何打败竞争对手?

谢谢邀请,作为从事餐饮行业十多年的老厨师,我来给大家说说我自己对于单店如何打败竞争对手的一些看法和建议。我国自古就有句老话:“民以食为天!”透露出我国人对于吃食的看重,再者我中华地大物博历史悠久人口众多,各种特色著名美食源远流长,传承至今仍自长盛不衰为人们津津乐道。是为我华夏儿女的骄傲。然而随之国家经济飞速发展之后,国人对于健康、营养、养生、服务、环境气氛等意识的增强,对于餐饮行业的挑战愈加要求严格了。那么作为餐饮行业又该如何去竞争,争的一席之地生存下去呢。我认为,1:店面的装修环境要宽敞明亮,窗明几净,布局合理。2:饮食和个人卫生要搞好,后厨人员和出品都要稳定。3:原材料和厨房所需调料必须新鲜和安全,保持良好的供货渠道。4:店铺位置必须处于人流集中的附近。5:大厅服务员的服务心态好,工作流程熟练干脆。6:最重要的一点是整个团队上下一心,团结合作,默契配合。针对客人的需求去努力,提升客人的满意度。做到这六点,我感觉除了人力不可抗的因素,从竞争中脱颖而出应该不难了吧。

单店竞争,归根到底就是单品和特色的竞争!通过媒介扩散!做单店,首先是要保证好吃!环境与服务相对来讲就放在第二位了。当然在保证有特色和爆品的时候,能提升环境和服务,增强顾客的体验度,那肯定能吸引一大波吃货前来!

任何的行业都是有竞争的,可以用自己的实力打败对方,但不能用些阴谋诡计来达到自己的目的,做餐饮想打败竞争对手的话。第一个就是出品,第二个就是用餐环境,第三就是服务卫生。如果把这些都做好了,客人自然源源不断

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